Author Archives: alinm

Mucegaiul nobil pe salam și cârnați: care este rolul său?

Multe produse din comerț, referindu-ne la salamuri și cârnați, sunt des acoperite de mucegai, lucru care poate părea ciudat….dar atunci, de ce este bun și gustos? Oare mucegaiul nu este semn de deteriorare? Spre deosebire de alte alimente din frigider, unde mucegaiul este semn de alterare și impune aruncarea lor, la unele mezeluri acest lucru […]